Gastronomia

La gastronomía en Barcelona presenta los rasgos típicos de la Cocina Mediterránea, y al mismo tiempo influencias de otras culturas como la cultura griega, provenzal, árabe…y gracias a su situación entre mar y montaña podemos disfrutar de los mejores productos de la tierra y del mar. Cereales, verduras, frutas y hortalizas, carnes y pescados regadas con vino y combinadas con el aceite de oliva de mayor calidad.

Entre todas sus Especialidades, recomendamos al visitante degustar los siguientes platos típicos:

• Faves a la Catalana
• La Calçotada y la salsa Romesco
• Escalivada
• Butifarra amb Mongetes (alubias)
• Esqueixada de Bacalao
• Mar i Muntanya
• Pà amb tomàquet y embutidos de la zona
• Escudella i carn d’olla
• Suquet de Peix (Parecido a la zarzuela)
• Y entre los postres destacan la Crema Catalana y el Mel i Matò (requesón con miel y piñones)

Y los excelentes vinos de la zona con Denominación de Origen

• Peralada
• Alella
• Terra Alta
• Pla de Bages
• Priorat
• Costers del Segre
• Montsant
• Conca de Barberà
• Y, por supuesto, el cava del Penedès.

Cabe destacar que en la actualidad, la cocina catalana tiene una gran proyección internacional gracias a nombres como Ferràn Adrià, Santi Santamaría, Ruscalleda o Sergi Arola, que han tenido un gran éxito con su cocina de nueva creación en la que se mezclan tradición y vanguardismo.

Guía de Restaurentes en Barcelona: www.restaurantesbcn.com