La gastronomie à Barcelone présente les traits typiques de la cuisine méditerranéenne, et en même temps des influences d’autres cultures telles que la culture grecque, provençale, arabe...; grâce à sa situation entre la mer et la montagne, il est possible de savourer les meilleurs produits de la terre et de la mer. Des céréales, légumes, fruits, plantes potagères, viandes et poissons arrosés de vin et combinés à l’huile d’olive de la plus haute qualité.
Parmi toutes ses spécialités, nous recommandons au visiteur de savourer les plats typiques suivants:
Plats typiques recommandés
- Faves a la Catalana (fèves des marais à la catalane)
- Calçotada à la sauce romesco (sorte d’oignons doux grillés)
- Escalivada (salade de poivrons, aubergines, oignons grillés à l’huile d’olive)
- Butifarra amb Mongetes (boudin aux haricots)
- Esqueixada de morue (salade à base de morue dessalée et tomates)
- Mer et Montagne
- Pà amb tomàquet (pain frotté à la tomate) et charcuteries du terroir
- Escudella i carn d'olla (sorte de ragoût de viande et légumes)
- Suquet de Peix (sorte de fricassée de poisson)
- Et parmi les desserts, citons la Crema Catalana (crème brûlée) et le Mel i Mató (fromage frais au miel et aux pignons).
Vins de la région recommandés
- Peralada
- Alella
- Terra alta
- Pla del Bages
- Priorat
- Costers del Segre
- Montsant
- Conca de Barberà
- Et, naturellement, le cava du Penedès
Soulignons qu’actuellement, la cuisine catalane vit une grande projection internationale grâce à des noms tels que Ferràn Adrià, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda ou Sergi Arola, lesquels ont connu un grand succès avec leur cuisine de nouvelle création dans laquelle se mêlent tradition et avant-gardisme.
( De 9h à 19h. )
