Gastronomie

La gastronomie de Barcelone présente les traits caractéristiques de la Cuisine Méditerranéenne et subit en même temps les influences d’autres cultures comme la culture grecque, provençale, arabe, etc. Grâce à sa situation entre mer et montagne, nous bénéficions des meilleurs produits du terroir et de la mer : céréales, fruits et légumes, viandes et poissons arrosés de vin et assaisonnés d’huile d’olive de première qualité.

Parmi toutes les spécialités, nous recommandons au visiteur les plats typiques suivants :

Plats typiques recommandés

  • Fèves à la catalane
  • Calçotada et sa sauce romesco
  • Escalivada
  • Butifarra amb mongetes (saucisse catalane et haricots)
  • Esqueixada de bacalao
  • Mar i muntanya
  • Pà amb tomàquet et saucisses locales
  • Escudella i carn d’olla
  • Suquet de peix (semblable à la zarzuela)
  • Et parmi les desserts : la crème catalane et le mel i mató (fromage blanc au miel et pignons)

Vins de la région recommandés

  • Peralada
  • Alella
  • Terra alta
  • Pla del Bages
  • Priorat
  • Costers del Segre
  • Montsant
  • Conca de Barberà
  • Et, bien sûr, le Cava del Penedès

Il faut noter qu’aujourd’hui, la cuisine catalane jouit d’une renommée internationale grâce à des grands noms comme Ferràn Adrià, Ruscalleda ou Sergi Arola, qui ont connu un grand succès avec leur cuisine de création nouvelle où se mêlent tradition et avant-gardisme.